El cultivo del camote, que es nativo del Perú, data del año 750 A.C. Descubiertos por Cristóbal Colón, los camotes, comúnmente llamados (equívocamente) ñames, pertenecen a los Convolvulacea, o plantas de la familia Ipomoea. Los Ñames (de la palabra Africana “nyami”), que son de la familia Dioscoreae, tienen sólo una hoja de semilla embriónica, mientras […]
La tortilla de maíz es un alimento tradicional y que no debe faltar en la gastronomía mexicana, con ella se pueden hacer diversos Read More
CIUDAD DE MÉXICO.- Bolillo, birote, telera… aunque similares, cada pan tiene su propia historia y propósito. Lo primero que debe recordarse es Read More
Mayo es plena temporada primaveral, una época de calor en que podemos aprovechar una gran diversidad de frutas y verduras que más tarde no Read More
Un vegetal redondo y bulboso original de la península Mexicana, la jícama es parte de la familia de las legumbres y crece en Read More
Quizás, algunas personas en los Estados Unidos no conocían nada sobre la Moringa oleifera hasta hace poco, sin embargo, durante siglos se ha Read More
Esas delicadas, crujientes y coloridas galletas de harina de almendra, llamadas macaron, recorrieron un largo y pomposo camino hasta convertirse en un bocado icónico Read More
NAYELI ESTRADA / AGENCIA REFORMA CIUDAD DE MÉXICO.- Ya sea de suriperas o granja, el camarón reclama su lugar en la mesa como Read More
NAYELI ESTRADA / AGENCIA REFORMA CIUDAD DE MÉXICO.- La meca del desarrollo tecnológico, Silicon Valley, lleva poco más de una década Read More
VIRIDIANA MUÑOZ / AGENCIA REFORMA GUADALAJARA, JALISCO.- Ya sea en preparaciones frescas como sashimis, cebiches y tiraditos o para pasarlo por el horno o Read More
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