PANNA COTTA VEGANA CON FRESAS PARA SAN VALENTÍN

Desde Italia con amor, les proponemos una panna cotta vegana con salsa de frutos rojos. Un postre sorprendente, muy fácil de elaborar y de pocos ingredientes: nata y leche vegetal, agar-agar y stevia.

Sirve la panna cotta en vasitos o tarros de cristal con una sencilla pero deliciosa salsa de fresas y arándanos por encima. Y recuerda, todo lo bueno cuando se comparte, es siempre mejor :).

INGREDIENTES

• 500 ml nata vegetal de almendras
• 250 ml leche de almendras
• 3 g agar-agar en copos
• 5 g stevia en polvo
• 1 cucharadita vainilla en polvo
• 100 g fresas
• 50 g arándanos
• 2 cucharadas sirope de agave

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Poner un cazo al fuego con la leche y la nata. Cuando esté caliente, añadir el agar agar, la stevia y la vainilla.
2. Llevar a ebullición y, con ayuda de unas varillas de cocina, mezclar todo bien durante unos 10 minutos a fuego alto. Una vez pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
3. Repartir la mezcla en vasitos o tarros de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, introducir en la nevera hasta el momento de consumir (mínimo dos horas antes).
4. Para la salsa de frutos rojos, trocear las fresas y ponerlas en un cazo con los arándanos, el sirope y dos cucharadas de agua. Remover y cocinar unos 10 minutos. Dejar enfriar.
5. Servir las panna cottas con la salsa por encima.

VALORES NUTRICIONALES / RACIÓN

Calorías: 303kcal

Carbohidratos: 12g

Proteinas: 3g

Grasas: 29g

Grasas saturadas: 26g

Sodio: 70mg

Potasio: 267mg

Fibra: 1g

Azúcar: 2g

Vitamina A: 7IU

Vitamina C: 11mg

Calcio: 67mg

Hierro: 2mg