PANNA COTTA VEGANA CON FRESAS PARA SAN VALENTÍN

 PANNA COTTA VEGANA CON FRESAS PARA SAN VALENTÍN

Desde Italia con amor, les proponemos una panna cotta vegana con salsa de frutos rojos. Un postre sorprendente, muy fácil de elaborar y de pocos ingredientes: nata y leche vegetal, agar-agar y stevia.

Sirve la panna cotta en vasitos o tarros de cristal con una sencilla pero deliciosa salsa de fresas y arándanos por encima. Y recuerda, todo lo bueno cuando se comparte, es siempre mejor :).

INGREDIENTES

  • 500 ml nata vegetal de almendras
  • 250 ml leche de almendras
  • 3 g agar-agar en copos
  • 5 g stevia en polvo
  • 1 cucharadita vainilla en polvo
  • 100 g fresas
  • 50 g arándanos
  • 2 cucharadas sirope de agave

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Poner un cazo al fuego con la leche y la nata. Cuando esté caliente, añadir el agar agar, la stevia y la vainilla.
  2. Llevar a ebullición y, con ayuda de unas varillas de cocina, mezclar todo bien durante unos 10 minutos a fuego alto. Una vez pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
  3. Repartir la mezcla en vasitos o tarros de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, introducir en la nevera hasta el momento de consumir (mínimo dos horas antes).
  4. Para la salsa de frutos rojos, trocear las fresas y ponerlas en un cazo con los arándanos, el sirope y dos cucharadas de agua. Remover y cocinar unos 10 minutos. Dejar enfriar.
  5. Servir las panna cottas con la salsa por encima.

VALORES NUTRICIONALES / RACIÓN

Calorías: 303kcal

Carbohidratos: 12g

Proteinas: 3g

Grasas: 29g

Grasas saturadas: 26g

Sodio: 70mg

Potasio: 267mg

Fibra: 1g

Azúcar: 2g

Vitamina A: 7IU

Vitamina C: 11mg

Calcio: 67mg

Hierro: 2mg

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